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Boulangerie, pâtisserie, meunerie Votre métier INRS.
Boulangerie, pâtisserie, meunerie. Mis à jour le 19/12/2016. Ajouter la page à ma sélection. Retirer la page de ma sélection. Voir la sélection 5. Envoyer la page à un ami. Imprimer le contenu de la page. Contacter lINRS par mail. A la une. Document unique en ligne pour les artisans pâtissiers application.
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Ouvrir sa boulangerie: les conseils pour se lancer.
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Risques professionnels par métier: document unique AtouSante.
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Boulanger-pâtissier Prévention des risques professionnels: Document Unique en ligne.
Confrontés au manque de moyens pour mettre en place une analyse structurée des risques professionnels auxquels sont soumis leurs salariés, les artisans boulangers-pâtissiers considèrent souvent que le Document Unique ne sert quà justifier la présence de risques inhérents à leur profession, sans pouvoir véritablement agir en conséquence.
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Examen du CAP Boulanger: épreuves, programme et sujets Youschool.
Il doit connaître les outils et méthodes danalyse des risques Plan de Maîtrise Sanitaire, Guide de Bonne Pratique et dHygiène, Document Unique. Il doit savoir remplir un bon de livraison des matières premières et les fiches de traçabilité. 4 Fonction 4: commercialisation et communication. La fonction 4 a pour contenu la présentation des produits, la communication avec le personnel de vente ainsi quavec la hiérarchie et les membres de léquipe. Elle implique de savoir disposer les produits réalisés, de connaître et de faire circuler les recettes et fiches techniques relatives à lapprovisionnement et à la production, de savoir procéder à une analyse sensorielle et de connaître lorganigramme de lentreprise. Chacune de ces 4 fonctions implique la possession dau moins une ou deux des capacités énoncées dans le référentiel de certification du CAP Boulanger. Le référentiel de certification du CAP Boulanger Boulangerie.
Les formations proposées.
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Comment sinscrire au CAP Pâtissier en candidat libre?
Bon courage pour la suite. 11 avril 2016 Répondre. J aimerai avoir un renseignement. Je suis etudiantz en Patisserie au Senegal, a l ecole, mon Directeur nous a dit qu il faillait passer l examen CAP en candidature libre en France.
Santé sécurité et conditions de travail dans les boulangeries pâtisseries Sud-Travail-Affaires-Sociales.
pour toutes les entreprises de la profession, la durée légale du travail est fixée à 35 heures par semaine et les heures effectuées au-delà sont des heures supplémentaires avenant No 64 du 14 décembre 2001, article 1er de: la convention collective de la boulangerie pâtisserie.

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